Real Minero Largo Tobala

Brennmeister Edgar Angeles Careño stellt diesen Mezcal in Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca her. Als Rohmaterial verwendet er 88 % Agave karwinskii (Largo - Wildagave) und 22 % Agave Potatorum (Tobala)

Die Agaven werden in Bodengruben mit Holz geröstet und anschließend per Hand mit Holzschlägel in einer Art Kanu zerkleinert. Die Gärung erfolgt in Fässern aus Eiche und Pinie, mittels wilder Hefe. In Ton Pot-Stills (alambique filipino) wird dieser Mezcal 2-fach destilliert.

Hergestellt in 2019 mit einer Gesamtproduktionsmenge von 77 Litern.
Batch ARMLT-02

Nase: Ton, rohe Cashew Nüsse
Geschmack: rohe Cashew Nüsse, Honig, Ton, Rauch, reife tropische Früchte

Herkunftsland: Mexico

Inhalt: 0,7 Ltr.

Alkohol: 51,96 % Vol.