Picaflor

Brennmeister Don Virgilio Velazco stellt diesen Mezcal in San Luis del Rio, Tlacolula, Oaxaca. Als Rohmaterial verwendet er 100 % Agave angustifolia (Espadín).  

Die Agaven werden in einem Erdofen geröstet, in einer Steinmühle (Tahona) mittels Zugtier  zerkleinert. Die Gärung erfolgt mit wilder Hefe in offenen Pinienholzfässern. In Kupfer-Pot-Stills wird dieser Mezcal destilliert.  

Farbe: klar
Nase: leichter Rauch und Früchte
Geschmack: gekochten Agaven, Zitrusfrüchte  

Herkunftsland: Mexico

Inhalt: 0,7 Ltr.

Alkohol: 47,6 % Vol.