Picaflor
Brennmeister Don Virgilio Velazco stellt diesen Mezcal in San Luis del Rio, Tlacolula, Oaxaca. Als Rohmaterial verwendet er 100 % Agave angustifolia (Espadín).
Die Agaven werden in einem Erdofen geröstet, in einer Steinmühle (Tahona) mittels Zugtier zerkleinert. Die Gärung erfolgt mit wilder Hefe in offenen Pinienholzfässern. In Kupfer-Pot-Stills wird dieser Mezcal destilliert.
Farbe: klar
Nase: leichter Rauch und Früchte
Geschmack: gekochten Agaven, Zitrusfrüchte
Herkunftsland: Mexico
Inhalt: 0,7 Ltr.
Alkohol: 47,6 % Vol.
Distributor/Lebensmittelunternehmer: Delicious Food and Drinks, Rüsterstr. 48, 53229 Bonn