Picaflor Wild

Brennmeister Don Ramon Cruz Garcia stellt diesen Mezcal in Mengoli de Morelos, Miahuatlan, Oaxaca. Als Rohmaterial verwendet er Agave angustifolia (Espadín) und Agave Karwinskii (Madrecuishe).  

Die Agaven werden in einem Erdofen geröstet, in einer Steinmühle (Tahona) mittels Zugtier zerkleinert. Die Gärung erfolgt mit wilder Hefe. In Kupfer-Pot-Stills wird dieser Mezcal zweifach destilliert.  

Farbe: klar
Nase: Kräuter, feuchte Erde
Geschmack: leichte Süsse mit mineralischer Note  

Herkunftsland: Mexico

Inhalt: 0,7 Ltr.

Alkohol: 47,9 % Vol.